どうもご無沙汰しております。
未だ入院中の店主でございます。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
もうかれこれ3週間弱、外出はおろか外気にすらほとんど触れていないのですが、噂によるとシャバの方ではまん延防止も解除されて人々がまた動き出しているとかいないとか。
そんな完全隔離生活を送っている店主ですが、おかげさまであと数日で出所…ではなく退院出来る見込みです。
というわけで、残り数日ではありますが入院中でも出来る限りの事をやりたいということで、当店のハウスビール"This is PiL"を前回に引き続きリモート醸造、しかも病院からという恐らく日本初の試みを実行しました。
LINEでのビデオ通話。
背景とパジャマ姿が生々しいです。
僕がリハ(リハビリ)の最中等で席を外している間もたくさんの画像や動画を送ってくれたので途中経過もしっかりと確認出来ました。
最後の酵母投入。
阿久沢さん(あっくん)がうまいことiPadを固定してくれたので感動のクライマックスを確認する事が出来ました。
色々面倒な事をお願いしてしまい本当に申し訳ないです🙏
そんな訳で後はビールの完成を待つばかり。
お疲れ様でした〜〜！
ビールの詳細は提供開始の際に改めて書きたいと思います。
気がつけばこのビールをあっくんと醸造しだしてもう5年目です。当店のわがままオーダーにずっと付き合っていただき本当に感謝しております。
毎回毎回意見交換を重ね、その甲斐もあってバッチ毎に確実に成長してきたと自負しております。
そんな当店のハウスビール"This is PiL"。
まだ完成していないにも拘らずこんな事言うのもアレですが、もしかして今回のバッチはこれまでの集大成的なモノになるかもしれません。
あっくんの麦汁チェックの反応からそのぐらい手応えを感じております。
そんな歴史的な(笑)仕込みに立ち会えなかったのが本当に残念でなりません。
まあ、そうは言ってもまずは退院してシャバに慣れることが先決です。
This is PiLの熟成の如く、僕の腰も焦らずじっくりと快方に向かえば良いかなと思っております。
何はともあれ、おかげさまでお店の営業再開も近づいて参りました。
進展がありましたら改めてご報告させていただきますのでもう暫しお待ち下さいませ。
よろしくお願い致します〜〜✌️
0コメント