☆ボンシエン最新ヴィンテージ入荷しております！

どうもこんにちは！

まずはこちらのボトルをご紹介〜

☆Abbaye de Saint Bon-Chien 2016(Saignelégier,Switzerland/BFM)

Style:Barrel Aged Sour Ale

ABV:11.0%

1997年に大学でワイン醸造学を学んだジェローム氏によってスイスで初めて設立されたクラフトビール醸造所BFMの代表作！(今回は最新ビンテージ2016年版です)ワインやスピリッツに使用された樽に1年以上寝かせたヴィンテージ違いのビールをブレンドして仕上げたストロングサワーエールです。複雑な味わいで、サワーエールならではの酸味がしっかりと効いていますが、程よく甘くフルーティーな風味が見事に一体化した飲み飽きない極上の仕上がりです！

ヴィンテージごとに味わいの違いも楽しめるこのビールですが、今回は穏やかな酸味とカシスを思わせる甘やかな香りが際立っています。まあ、基本的にいつも美味しいです(笑)。

ちょうど2年前のこの時期ぐらいに僕たちもBFMに行ってきたのですが、今でも昨日のことのように思い出します。ブルワリーの素晴らしさはもちろん、ジェロームや全スタッフの優しさ、ジェロームの家に泊めてもらってのディナータイムやセーニュレジエの街のパン屋さんやチーズ屋さん、陽気な一般の方々(笑)...。挙げたらキリがありません。

というわけで、現在急ピッチでBFMの途中で終わっていたヨーロッパ研修記を仕上げようというやる気だけはありますので(笑)。まあ、気長にお待ちくださいませ。

本日も皆様のご来店心よりお待ちしております〜