☆当店のハウスビール'This is PiL'についてのお知らせ

どうもこんにちは！

残念なお知らせとなりますが、当店のハウスビール'This is PiL'は暫くの間お休みさせていただきます。

詳しいことはこの場では言えないのですが、まあ色々な事情があります。

一つだけ言えることは、このビールは僕たちと阿久沢さん(元反射炉ビヤ)3人のビールだったという事です。

このご時世、どこかのブルワリーに「こんな感じのビールが良い」と伝えればお店のオリジナルビール的なものは造ってもらえます。

どんな素人さんでも例えば作業風景でホップを投入する写真かなんかあげて、「いかにもビール造ってるぜ」みたいな。まあこんな風景、全体作業で考えたらほんの一瞬の作業なんですけどね(笑)。

僕たちと阿久沢さんはこのビールを'創る'ために長い歳月をかけて話し合ってきました。

興味のない方からすれば「あの店もこの店もオリジナルビールがある〜」と、どれも同じオリジナルビールなのでしょうが、'This is PiL'はそんな'所謂オリジナルビール'とは一線を画したいと思っております。

(興味のある方はこのビールが出来た当時のブログをどうぞ。「いかにもビール造ってるぜ」みたいな写真もありますが(笑))↓

正直な話、お店のハウスビールというのは他店との差別化もはかれますし武器にもなります。

妥協して提供し続けることも考えました。

でも出来ませんでした。

そうしないと一緒に考えてくれた阿久沢さんの事もお客様の事も(そして自分たち自身も)裏切るような気がしたからです。

次のバッチを楽しみにしてくださっていたお客様には大変申し訳ない気持ちで一杯です。

でも、またいつか必ず「これが当店のハウスビールです！」と胸を張って言える日が来ると信じています。

その日が来るまでもうちょっとだけ待っていただけたら幸いです。

再び僕たち3人が揃った時の'最高のThis is PiL'をお楽しみに！