・Gorgonzola Mascarpone-ゴルゴンゾーラマスカルポーネ-(青カビ／イタリア)
・A la louche-アラルーシュ-(白カビ／北海道)
ゴルゴンゾーラマスカルポーネはまさにその名の通りのお味！ゴルゴンゾーラとマスカルポーネをそれぞれサンドして層にした一品。青カビ特有ののピリッと感は殆どなくデザート感覚でお召し上がりいただけます。
アラルーシュは久々の国産チーズ！北海道"のぼりべつ酪農館"より本格的な白カビチーズです。ルーシュは仏語でキッチンの「お玉」の意味。カードをお玉ですくって型に入れることから命名されたそうです。お玉を使うのはカードの量を均一に取り、素早く型に移すためでフランスチーズの昔ながらの製法。
熟成するにつれ中がトロトロになりコクと香りが深くなり、個性が際立ちます。チーズ好きにはたまらない本格的な白カビチーズです。
ビールやサイダーと一緒にお召し上がりください〜😊
とはいえ、ここ最近とてもチーズがよく出ます😊チーズ推しの当店としては嬉しいのですが、UPする時点で既に残り僅か…というケースも多々あります😭なので気になる方はお早めによろしくお願いします！
それでは本日も皆様のご来店心よりお待ちしております〜🙋♂️🙋♀️
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