🙋🏼♂️関東研修DAY3🙋🏼♀️ ソングバード行ってきました
気がつけば今回の旅もあっという間に3日目。
さすがにこの辺りから酒の抜けが悪くなってきました…。
そうはいってもこの日は今回の旅のメイン。
長距離バスと電車に揺られている間になんとか体調回復に努め千葉県木更津に到着です。
最寄駅からしばらく歩いてついに到着😆😆😆
ソングバード😆😆😆
ようやく行く事が出来ました！
完全に初めましてのつもりでお伺いしたのですが実は中島さんご夫妻、昔まだブルワリーを始める前に当店にご来店された事があったらしいです！
ご存知の方も多いかと思われますが、中島さんご夫妻は元々あの「ポパイ」のスタッフ。
当店のビールサーバー設置でお世話になったマスター青木さんに当店の事を聞いたらしいです。
当時の僕の接客の事もしっかり覚えていたようでめっちゃ恥ずかしかったです😅
まずはウェルカムドリンクをいただき(グラスは違いますが中身はもちろんソングバードのビールです)その後も色々なビールをいただきながら中島さんと談笑していたところ、奥様のモナミさんも合流！4人目のお子様が生まれたばかりでした。
その後、原料や設備を見せていただきました(お子様と一緒に🤣)。
これまでたくさんのブルワリーを見てきましたが、これほどシンプルかつDIYなシステムを国内で見た事はないかも😳！
改めてこの設備からあのビールが生まれるという事にただただ驚くばかりです。
中島さんのお話の中で印象的だったのが「野生酵母の可能性」という言葉。
恐らく他のブルワリー設備と比べると恐ろしいほど近代化されていないのでシビアなコントロールは難しい環境だと思われますが、それでも「野生酵母がなんとかしてくれる」という中島さんならではのロジックを垣間見たような気がします。
自分たちのビールへの探究心、そしてベルギービールへのリスペクト…非常に穏やかな話口調の中にしっかりと芯のあるブレない姿勢。あくまで自然に向き合うお二人のその姿は恐ろしいほどにPUNK！
大好きだった地元の大先輩のバンドの7インチのタイトル"NATURALIST SO ANARCHIST"という言葉を思い出してしまいました😆
余談ですが、お土産に麦裂を持参したのですが、お子様が食べてみたところ謎のダンスを踊り始めました。
モナミさん曰く「喜びの舞」との事でしたのでどうやら美味しかったようです🤣
もっとお話したい事はたくさんあったのですが、電車の時間もあり(これを逃すと大変な事になるので😅)名残惜しくブルワリーを後に。
モナミさんがわざわざ車で駅まで送ってくださいました！
お土産までいただき本当に感謝です😆
とにかく充実した楽しい訪問でした！
絶対にまた来たいと思います！
ソングバードのビールは全国的に飲める場所が限られているようですが、自分たちはこれからもしっかりとビールとお二人の魅力を伝えていけたら良いなと思っております。
まだまだ書きたい事はたくさんあるのですがまずは現在開栓中のWheatを飲みに来て下さい！
続きは飲みながら店内でゆっくり話しましょう！
それでは本日も皆様のご来店心よりお待ちしております〜🙋🏼♂️🙋🏼♀️
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